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教师活动

第二章    人体的营养

第一节   食物中的营养物质

糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛

探究：测定某种食物中的能量：

 提出问题

作出假设：

制定计划

实施计划
 

得出结论

表达交流

水
无机盐与维生素
种类
缺乏时病症
相应食物治疗
膳食纤维

小结，谈收获

 练习巩固

作业：进一步探究

认真听题，积极思维并举手回答。

写出两种常吃的食物，查阅教科书第41-42页“常见食物成分表”，并填写在教科书上。

讨论：①食物中含有哪些营养物质呢？

②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。 

在教师指导下看书自学与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物写在图IV-20的旁边。

讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。

 看教材第23页中的插图，学生互相交流，各小组在此基础上提出问题，并确定问题。

学生在教师的引导下明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题，提出的问题不同作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。

各小组根据自己小组提出的问题充

分讨论后作出假设。

根据小组确定的探究课题，制定探究计划，并对制定的计划进行讨论完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具。按照课前的分工进行操作。

对实验数据进行记录和分析得出结

论：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同。

小组代表发言，小组间进行交流。

如：误差大的进行反思。

认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。

积极、涌跃通过“医生看病”的活动，轻松、愉快学习掌握相关知识。

学生根据活动情况将相关知识填入P25表1及P26表2。

积极发言，谈自己收获及感想。

  学生自行完成练习，可小组讨论。

设疑、提问、引入新课巡视，指导学生查阅表格。观察大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。

细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？

创设情景，指导学生看书。

巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。

引导学生提出问题。

教师巡回指导。 

教师到各个小组进行个性化指导。

为学生提供实验材料和用具，指导完善探究方案。

提示学生注意减少实验的误差和注意安全。

巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。

引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。

指导学生分析误差的原因。

创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。

组织、引导学生诊断、讨论。

及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。小结有关内容。

巡视指点